荠菜鸭肉炒年糕

食材：鸭胸肉 年糕 枸杞 姜 香葱 蒜 花椒 香叶 绿茶 盐 白糖 胡椒粉 酱油 猪油 芝麻油 油

做法：

1、鸭胸肉放入沸水中，加入姜、香葱、花椒、香叶和绿茶茶汤，小火炖煮15-20分钟（不要盖锅盖）；

2、另起锅烧水，加入少许盐，荠菜放入沸水中烫1分钟；

3、捞出放入冷水中浸泡保持色泽，然后吸干水分切末备用；

4、煮好的鸭肉用油中火煎至两面金黄，切片备用；

5、炒锅内加少许猪油，炒香葱、姜和蒜，放入荠菜末；

6、炒出香味，放入年糕，加入绿茶茶汤、酱油、白糖和胡椒粉调味；

7、放入鸭肉，不要翻炒，盖上锅盖，小火焖2-3分钟；

8、加入枸杞，淋上芝麻油，大火翻炒，盛出撒上葱花，即可食用。